Satokauden herkkupadasta saimme ripauksen aurinkoa pilviseen päiväämme syysloman viimeisiä hetkiä viettäessämme. Värikkäät kasvikset saavat lämmintä makua currysta ja kurkumasta ja mantelit tuovat sopivasti pehmenneiden kasvisten joukkoon mukavaa purutuntumaa. Mantelit voi halutessaan korvata myös esim. maapähkinöillä tai tofulla. Pata maistuu parhaiten…
Äitini tarjosi usein kala-äyriäispataa meillä kotona, kun olin teini-ikäinen. Nykyisin se on minun ja mieheni yksi suosikkitavoista valmistaa kalaa. Siinä yhdistyvät ihanasti makea porkkana sekä lämmin curry, jotka pyöristyvät yhdeksi ihanaksi kokonaisuudeksi lorauksella kermaa. Lopputulos on niin herkullinen, että mahdollisesti…
Pataruoat ovat siitä mukavia, että ne valmistuvat uunissa itsekseen ja valmisteluihin ei monesti tarvitse nähdä paljoakaan vaivaa. Riisin kanssa tarjottava lihastroganoff on juurikin sellaista slow foodia. Rauhallinen haudutus uunissa tekee lihasta ihanan mureaa ja tomaattisoseen ja kerman makuyhdistelmä syvenee suussa…
Karjalanpaisti on mainio viikonloppuruoka. Vaikka itse valmistuminen viekin useamman tunnin, varsinainen aktiivinen työaika on minimaalinen. Itse tykkään laittaa karjalanpaistin uuniin aamupäivällä niin, että iltapäivällä voidaan nauttia mureaksi hautuneesta padasta keitettyjen perunoiden kanssa. Ainekset Ohje