Teriyakimarinoidut tofuvartaat
Tänä viikonloppuna grillasimme kasvispainotteisesti. Tofuvartaat teriyakimarinadilla oli oikein maistuva tuttavuus. Niitä nautittiin muiden grillattujen kasvisten ja paistettujen kesänauriiden kanssa.
Tofut saivat marinoitua vajaan tunnin verran ja ennen vartaisiin laittoa myös herkkusienet ja kesäkurpitsat saivat käydä pikaisessa kylvyssä. Marinadi on todella vaivaton tehdä ja se tuo herkullisen, makeahkon vivahteen vartaisiin. Alkuperäinen resepti on Chocochilin ruokablogista. Näitä vartaita tullaan tekemään meillä takuuvarmasti vielä uudelleen tänä kesänä.
Ainekset:
- 200g tofua (esim. Sofine natural)
- kesäkurpitsaa
- ruskeita herkkusieniä
Marinadi:
- 0,75dl teriyakikastiketta (esim. Santa Maria)
- 3 rkl rypsiöljyä
- 2 tl wasabitahnaa
Ohje:
- Laita varrastikut likoamaan kylmään veteen (mikäli käytät puisia) vähintään 30 minuutiksi.
- Sekoita marinadin ainekset yhteen.
- Kuutioi tofu ja painele siitä ylimääräinen neste pois talouspaperipalojen välissä.
- Laita tofukuutiot marinoitumaan kastikkeen joukkoon vähintään 30 minuutiksi.
- Pese ja kuutioi kesäkurpitsa.
- Poista herkkusienistä kuivuneet kannat ja putsaa sienet tarpeen mukaan.
- Ennen vartaisiin laittamista pyöräytä sienet ja kesäkurpitsat myös nopeasti marinadissa.
- Kokoa vartaat ja grillaa niitä 6-8 minuuttia grilliparilalla.
Alkuperäinen resepti: Chocochili
