Raikas raparperi-vaniljamehu
Touko-kesäkuun vaihteessa raparperit alkavat olla jo hyvässä kasvuvauhdissa. Lämpimänä päivänä vaniljalla maustettu raparperimehu maistuukin ihanan raikkaalle. Tässäpä helppo ohje, jolla saa tehtyä mehua omaan jääkaappiin pienellä vaivalla. Lisämausteeksi voi heittää joukkoon muutaman mansikan. Jos haluat mehuusi ihanan punaisen värin, muista jättää raparperit kuorimatta.
Ainekset:
- 2 l raparperikuutioita
- 2 l vettä
- 2-4 dl sokeria (oman makeustottumuksen mukaan)
- 1 vaniljatanko
- (reipas kourallinen mansikoita)
Ohje:
- Pilko raparperi n. 1cm mittaisiksi paloiksi ja kaada kattilaan. Voit halutessasi heittää joukkoon myös kourallisen masikoita lisämauksi.
- Kaada raparperien päälle vesi ja kiehauta.
- Halkaise vaniljatanko ja kaavi siemenet kattilaan. Lisää myös sokeri.
- Keitä vielä n. 10 minuuttia.
- Siivilöi keitetystä mehusta pois raparperin liha.
- Pullota mehu.
Mehu säilyy jääkaapissa muutamia päiviä. Mehu ei vaadi laimennusta, vaan se on valmista tarjoiltavaksi sellaisenaan. Halutessa mehua voi laimentaa vaikkapa kivennäisvedellä.
