Tortillat ja raikas guacamole
Meidän perheessä rakastetaan tortilloja. Ne ovat helppoja ja nopeita tehdä ja täytteet voi jokainen valita oman mielen mukaan. Erityisen maukkaita tortillat ovat, kun lisäkkeeksi niihin tekee guacamolen tuoreista avokadoista. Tässä reseptissä avokadon pehmeää makua raikastavat tomaatti, limen mehu ja punasipuli. Ihanan vivahteen tuo tuore korianteri. Tortillojen lisäksi guacamole sopii mainiosti myös tacoihin tai vaikka nachojen dipiksi.
Guacamolen ainekset
- 2 kpl avokadoja
- 2rkl limen mehua
- 1 tomaatti kuutioituna
- 1/2 pientä punasipulia kuutioituna
- 1 tuore chili (tulisuusaste 7)
- tuoretta korianteria
- ripaus suolaa
- mustapippuria myllystä
Tortilloja varten
- tortillakuoria
- 400g jauhelihaa (paista ja mausta)
- kurkkua (kuutioi)
- paprikaa (kuutioi)
- salaattia (revi pienemmäksi, jos haluat)
- salsaa
- ranskankermaa tai kermaviiliä
Ohje
- Poista avokadosta kivi ja kuutioi hedelmäliha.
- Purista sekaan limen mehu.
- Poista tomaatista kanta sekä siemenet, kuutioi ja lisää avokadon joukkoon.
- Tee sama chilille.
- Kuutioi myös sipuli ja lisää muiden joukkoon.
- Mausta vielä ripauksella suolaa ja mustapippuria.
- Silppua lopuksi korianteria ja sekoita muiden aineksien joukkoon.
- Täytä tortillat guacamolella, muilla kasviksilla ja esim. paistetulla jauhelihalla. Tortillojen kastikkeena käyvät hyvin salsa ja ranskankerma.
