Meloni-halloumisalaatti
Tämä raikas salaatti tuo valoisat kesäillat mieleen. Hunajameloni ja viikuna tasapainottavat halloumijuuston suolaisuutta ja tuovat salaattiin hedelmäistä makua.
Tämä salaatti maistuu erinomaisesti esim. kylmän rieslingin ja pienten mausteisten makkaroiden kanssa.
Ainekset:
- Jääsalaatti
- Salaattisekoitusta (esim. babypinaattia, rucolaa jne.)
- Paprikaa kuutioituna
- Kurkkua kuutioituna
- 2 viikunaa viipaloituna
- 1/4 hunajameloni kuutioituna
- Salaattisiemensekoitusta
- Halloumijuustoa
Ohje:
- Leikkaa halloumi viipaleiksi ja jätä likoamaan kylmään veteen n. 30 minuutiksi.
- Pese ja kuivaa salaatit.
- Revi jääsalaattia tarjoiluastiaan ja lisää joukkoon salaattisekoitusta.
- Pese ja kuutioi paprika ja kurkku ja lisää salaattien joukkoon.
- Leikkaa hunajamelonista kuori pois,tee kuutioita ja lisää salaattiin.
- Pese viikunat ja leikkaa molemmista päistä pienet palat pois. Leikkaa pitkittäin kahtia ja sen jälkeen viipaloi poikkisuuntaan. Asettele viikunat salaatin joukkoon.
- Ruskista halloumiviipaleet molemmin puolin paistinpannulla tai grillissä. Lisää salaatin joukkoon.
- Ripottele päälle salaattisiemensekoitusta.
- Tarjoile esim. patongin, mausteisten pikkumakkaroiden ja kylmän Rieselingin kera.
