Lohikiusaus
Lohikiusaus on hyvä ja maittava perusruoka. Sitä tarjoillaankin meillä varsin usein. Mitään fast foodia tämä ei ole erityisesti, jos haluaa käyttää tuoreita perunoita. Mielestäni lopputulos on kuitenkin vaivansa väärti.
Reseptin olen napannut Kokkikartanon sivuilta, koska se toimii minusta kaikessa yksinkertaisuudessaan aivan loistavasti. Mitään ylimääräistä ei mielestäni tähän ruokaan tarvita.
Perunoiden suikaloinnissa käytän apuna mandoliinileikkuria, koska olen liian laiska käyttämään veistä. 🙂
Ainekset
- 1 ½ kg kuorittuja perunoita
- 2 sipulia
- 400 g kotimaista kirjolohta
- 2-3 rkl tuoretta tilliä
- 2tl merisuolaa (+ kirjolohen ja kerman maustaminen oman maun mukaan)
- ¼ tl valkopippuria
- 1 rkl maissitärkkelystä
- 3–4 dl kermaa, kerma-maitoseosta, ruokakermaa tms.
Ohje
- Kuori ja hienonna sipulit ja leikkaa kirjolohi suikaleiksi. Mausta kirjolohi suolalla oman maun mukaan.
- Leikkaa perunat puolen cm:n paksuisiksi suikaleiksi ja keitä niitä runsaassa vedessä muutama minuutti, kunnes perunat kypsyvät hiukan. Kaada keitinvesi pois.
- Sekoita sipulit ja lohi perunoiden joukkoon ja mausta suolalla (2tl), valkopippurilla ja tillisilpulla. Sekoita hyvin.
- Lisää lopuksi maissitärkkelys ja sekoita. Kumoa massa voideltuun uunivuokaan.
- Mausta kerma-maitoseos ripauksella suolaa ja kaada uunivuokaan perunoiden ja lohen päälle.
- Paista 175-200 °C uunissa noin 45-60 minuuttia.
