Tomaattinen kanapasta
Arki-iltoina sitä arvostaa yksinkertaisia, mutkattomia ja maistuvia reseptejä. Hanna Gullichsenin itkukanapasta on juuri sellainen. Tähän päältä rapeaan ja sisältä mehevään ruokaan tarvitaan vain aivan perusraaka-aineita ja valmistuskin on nopeaa. Itkukanapastailtana ei ainakaan nälkäänsä tarvitse itkeskellä.
Alkuperäinen resepti: Hanna Gullichsen, Kokin kotiruokaa -kirja (Otava 2020)
Ainekset
- 360g pastaa (esim. penne)
- n. 400 g broilerin fileesuikaleita
- suolaa ja mustapippuria oman maun mukaan
- 2rkl oliiviöljyä
- 2 salottisipulia hienonnettuna
- 2rkl tomaattipyrettä
- 400g purkki tomaattimurskaa
- 3rkl soijakastiketta
- 2dl kermaa (itse käytin ruokakermaa)
Kuorrutukseen
- 1dl pankojauhoja
- 50g parmesanraastetta
- muutama nokare voita
Ohje
- Keitä pasta n. 70% suositellusta ajasta suolalla maustetussa vedessä. Valmista sillä aikaa kastike.
- Paista broilerin fileesuikaleet oliiviöljyssä pannulla kypsäksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Nosta sivuun odottamaan.
- Kaada paistinpannulle lisää oliiviöljyä ja nokare voita, kuullota sipulit pehmeäksi.
- Lisää pannulle tomaattipyree, tomaattimurska sekä soijakastike ja sekoita. Kippaa mukaan myös kerma. Keittele kasaan tovi ja lisää joukkoon kanat.
- Kuumenna uuni grillivastuksella 200 asteeseen. Yhdistä pasta ja kastike, kippaa uuninkestävään pannuun ja kuorruta pankojauhojen ja parmesaanin sekoituksella ripottelemalla ne pastan päälle.
- Lisää pinnalle muutama voinokare ja nosta pannu uuniin. Tarkkaile, ettei pinta pääse palamaan. Muutaman minuutin päästä voit nostaa uunista valmiin pastan.
