Chorizopasta
Tämä muutaman raaka-aineen, sukkelasti valmistuva ruoka on ihanan värikästä ja lempeän mausteista.
Chorizopasta ei ole mitään laihdutusruokaa, eikä se sitä yritä ollakaan. Pohjana toimii tomaatti ja lisämakua tuovat eri väriset paprikat. Chorizomakkara itsessään on makuja täynnä, joten kovin ihmeellistä maustearsenaalia ei tämän ruoan valmistuksessa tarvita.
Koko komeuden kruunaa parmesanraaste ja päälle voi halutessaan lisätä tuoretta basilikaa tai persiljaa.
Ainekset
- 300g pastaa
- 1 punainen tai keltainen paprika
- 1 vihreä paprika
- 2 rkl oliiviöljyä
- 4kpl chorizo-makkaraa (esim. Snellmannin all natural chorizo)
- 1 tlk (500g) paseerattua tomaaattia tai tomaattimurskaa
- merisuolaa maun mukaan
- mustapippuria myllystä maun mukaan
- tuoretta lehtipersiljaa tai basilikaa
- reilusti parmesanraastetta
Ohje
- Keitä pasta ohjeen mukaan runsaassa, merisuolalla maustetussa vedessä.
- Pilko paprikat kuutioiksi.
- Kuumenna öljy pannussa. Ruskista chorizo -makkaroita pannulla. Jos käytät tuoremakkaraa, purista se ulos kuorestaan ja paista n. 5 minuuttia.
- Lisää pannulle paprika ja paista 3 minuuttia.
- Kaada pannulle paseerattu tomaatti tai tomaattimurska ja keitä kasaan 5 minuuttia.
- Mausta suolalla ja pippurilla.
- Kaada valutettu pasta kastikkeen joukkoon ja sekoita.
- Raasta pinnalle reilusti parmesania ja koristele tuoreella persiljalla tai basilikalla.
