Feta-pinaattipiirakka
Erilaiset piirakat ovat helppoja ja suhteellisen nopeita valmistaa, kun mieli tekee jotain suolaista.
Tämä feta-pinaattipiirakan resepti on siitä yksinkertaisimmasta päästä ja mausteitakin on käytetty hyvin maltillisesti. Ehdottomasti parhaalta tämä piirakka maistuu yön yli vetäytyneenä niin, että maut ovat ehtineet ihanasti tasaantua ja sekoittua keskenään.
Pohja:
- n. 170-200g vehnäjauhoja (tai muita jauhoja oman maun mukaan)
- 100g voita
- 2-4rkl vettä
Täyte:
- 150g pakastepinaattia
- 200g fetaa
- 2kpl kananmunia
- 2dl kerma-/maito sekoitusta
- 1/2 – 1 kpl valkosipulin kynsi
- pieni sipuli tai ripaus sipulijauhetta
- merisuolaa
- mustapippurirouhetta
- 1tl kuivattua basilikaa tai oreganoa
- kirsikkatomaatteja
- juustoraastetta
Ohje
- Kuutioi voi ja anna sen pehmetä huoneenlämmössä. Kaada kulhoon voi ja jauhot ja nypi muruiksi. Lisää joukkoon muutama rkl vettä niin, että seoksesta tulee taikinamainen.
- Painele taikina piirakkavuokaan (n. 24cm vuoka).
- Kuutioi feta ja levitä tasaisesti vuokaan pohjan päälle.
- Jos käytät sipulia, kuutioi se ja kuullota paistinpannussa pehmeäksi. Levitä fetakuutioiden päälle tasaisesti.
- Sulata pakastepinaatti ja purista ylimääräistä vettä pois.
- Hienonna valkosipulinkynsi veitsellä.
- Sekoita kulhossa sulanut pinaatti, maito, kananmunat, valkosipuli ja mausteet. Tarkista suola.
- Kaada seos piirakkavuokaan.
- Ripottele päälle juustoraastetta oman maun mukaan kourallinen tai pari.
- Lisää lopuksi pinnalle puolitettuja kirsikkatomaatteja.
- Paista uunissa 225 asteessa n. 20-30minuuttia.
- Anna vetäytyä yön yli viileässä. Kiireisimmät voivat nauttia jo lämpimänä.
