Lempeän mausteinen palak paneer maistuu myös tofuversiona. Olen tehnyt tätä itselleni arkilounaaksi etätyöpäivien piristykseksi. Resepti on helppo ja nopea valmistaa ja maistuu ihanalle vielä seuraavanakin päivänä. Ruoka- tai kaurakerman määrää kannattaa hieman säätää koostumuksen mukaan. Marinoidun tofun tilalla voi hyvin…
Satokauden herkkupadasta saimme ripauksen aurinkoa pilviseen päiväämme syysloman viimeisiä hetkiä viettäessämme. Värikkäät kasvikset saavat lämmintä makua currysta ja kurkumasta ja mantelit tuovat sopivasti pehmenneiden kasvisten joukkoon mukavaa purutuntumaa. Mantelit voi halutessaan korvata myös esim. maapähkinöillä tai tofulla. Pata maistuu parhaiten…
Munakoisopasta, eli Pasta alla Norma, on ihanan täyteläinen Välimeren kasvispasta. Se valmistuu suht simppeleistä raaka-aineista ja työvaiheetkaan eivät vaadi huippukokin osaamista. Tässä reseptissä munakoisoa ei itketetä, mutta sen voi toki halutessaan tehdä. Munakoison kypsennyksen voi tehdä joko runsaassa öljyssä paistinpannulla…
Viikonloppuiltana on mukava istua alas rentoutumaan ja napostelemaan hyvän TV-ohjelman äärelle. Nopeasti valmistuva hummus on herkullinen lisä leivän päällä. Se toimii mainiosti myös kasvisdippinä. Ainekset Ohje
Maistuva tuoretomaattipasta valmistuu vain muutamasta aineksesta. Teen sitä monesti arkena itselleni kevyeksi lounaaksi etätyöpäivää piristämään. Viikonloppuna tämä annos maistuu hyvin raikkaan valkoviinilasin kanssa. Ainekset (4:lle) Ohje
Äitini tarjosi usein kala-äyriäispataa meillä kotona, kun olin teini-ikäinen. Nykyisin se on minun ja mieheni yksi suosikkitavoista valmistaa kalaa. Siinä yhdistyvät ihanasti makea porkkana sekä lämmin curry, jotka pyöristyvät yhdeksi ihanaksi kokonaisuudeksi lorauksella kermaa. Lopputulos on niin herkullinen, että mahdollisesti…
Pataruoat ovat siitä mukavia, että ne valmistuvat uunissa itsekseen ja valmisteluihin ei monesti tarvitse nähdä paljoakaan vaivaa. Riisin kanssa tarjottava lihastroganoff on juurikin sellaista slow foodia. Rauhallinen haudutus uunissa tekee lihasta ihanan mureaa ja tomaattisoseen ja kerman makuyhdistelmä syvenee suussa…
Spaghetti ja jauhelihakastike on klassikko, joka maistuu monissa eri versioissa. Itse olen mieltynyt reseptiin, johon kuuluu paljon kasviksia ja sen myötä myös enemmän väriä ja makua. Teen kastiketta usein isomman satsin, jota sitten pakastan myös kiirepäivien varalle. Kastike tarjoillaan pastan…
Tämä muutaman raaka-aineen, sukkelasti valmistuva ruoka on ihanan värikästä ja lempeän mausteista. Chorizopasta ei ole mitään laihdutusruokaa, eikä se sitä yritä ollakaan. Pohjana toimii tomaatti ja lisämakua tuovat eri väriset paprikat. Chorizomakkara itsessään on makuja täynnä, joten kovin ihmeellistä maustearsenaalia…
Karjalanpaisti on mainio viikonloppuruoka. Vaikka itse valmistuminen viekin useamman tunnin, varsinainen aktiivinen työaika on minimaalinen. Itse tykkään laittaa karjalanpaistin uuniin aamupäivällä niin, että iltapäivällä voidaan nauttia mureaksi hautuneesta padasta keitettyjen perunoiden kanssa. Ainekset Ohje