Keveämpi piirakkapohja
Monessa piirakkareseptissä pohja tehdään voista ja jauhoista. Tässäpä kiva resepti hieman keveämpään ja ilmavampaan piirakkapohjaan. Kuvan piiras on tehty tonnikalatäytteellä, jonka ainekset lisäsin myös ohjeeseen. Tuli oikein maukas ja keveä piiras!
Ainekset:
- 1dl vehnäjauhoja
- 1dl täysjyväjauhoja (esim. ruis)
- 1dl kaurahiutaleita
- 1tl leivinjauhetta
- 0,5tl suolaa
- 0,5dl öljyä
- n. 1dl (tai hieman vajaa) vettä
- 5cm pala purjoa
- paprikaa kuutioituna
- 1prk tonnikalaa paloina vedessä
- tuoretta tilliä
- mustapippuria myllystä
- Emmental -juustoraastetta
- 1prk kermaviiliä
- 2,5dl maitoa
- 3 kananmunaa
- ripaus herbamarea ja paprikajauhetta
Ohje
- Sekoita kulhossa jauhot, kaurahiutaleet, suola ja leivinjauhe.
- Lisää joukkoon öljy ja vesi. Sekoita taikina palloksi.
- Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan.
- Esipaista pohjaa 200 asteessa n. 10 minuuttia. Voit tukea taikinan reunat foliolla esipaiston ajan.
- Suikaloi purjo ja levitä esipaistetun piirakkapohjan päälle.
- Lisää valutettu tonnikala, paprikakuutiot ja hienonnettu tilli.
- Rouhi päälle myllystä mustapippuria.
- Ripottele lopuksi päälle juustoraastetta.
- Sekoita kulhossa kananmunat, kermaviili ja maito. Mausta herbamarella ja paprikajauheella.
- Kaada seos piirakan päälle tasaisesti.
- Paista piirakkaa 200-225 asteessa n. 30 minuuttia.
- Anna vetäytyä hetki ennen leikkaamista.
