Lohikeitto kalaneuvoksen tapaan
Lohikeitto on yksi Lempikeittiön vakioarkiruoista. Se on helppo, nopea ja aina yhtä herkullinen ateria, joka maistuu myös perheen ruokakriitikoille. Tällä hetkellä testatuista lohikeittovariaatioista kalaneuvoksen resepti nauttii suurinta suosiota perheessämme.
Mielestäni tässä yksinkertaisessa reseptissä kaikki on juuri kohdallaan ja lopputulos on ihanan pehmeä. Sanomattakin on selvää, että lohikeitto tahtoo rinnalleen ruisleipäpalasen, josta haukataan vuoron perään keittolusikallisten kanssa.
Ainekset
- 500g ruodotonta lohifilettä
- 200g porkkanaa
- 600g perunaa
- n. 5cm purjoa
- 8dl vettä
- kalaliemikuutio
- 8 kokonaista maustepippuria
- 2dl ruokakermaa
- reilu nippu tilliä
- n. 3/4tl suolaa
Ohje
- Laita kattilaan vesi ja kalaliemikuutio ja lämmitä kiehuvaksi
- Kuori ja kuutioi porkkana
- Lisää kattilaan porkkanakuutiot ja maustepippurit. Keitä n. 5 minuuttia.
- Kuori ja kuutioi perunat ja hienonna purjo.
- Lisää perunat ja purjo kattilaan ja keitä n. 10min tai kunnes perunat ovat kypsiä.
- Kuutioi lohi ja mausta suolalla sillä aikaa kun perunat kypsyvät
- Lisää joukkoon lohikuutiot ja ruokakerma
- Kuumenna keitto kiehuvaksi ja ota se pois liedeltä heti, kun se alkaa kuplia.
- Anna keiton olla hetki kannen alla ja lisää lopuksi hienonnettu tilli.
