Yön yli sämpylät
Viikonloppuisin on ihana istua tuoreen leivän tuoksuiseen aamiaispöytään!
Tämä sämpylätaikina valmistetaan illalla ja se saa tekeytyä viileässä yön yli. Aamulla leivontatoimet hoituvat siis suhteellisen vaivattomasti, kun taikina on jo valmiina odottamassa.
Meillä sämpylät ovat niin suosittuja, että pellillinen häviää helposti kuluvan päivän aikana.
Ainekset
- 6 dl nestettä (vettä, maitoa tms.)
- 30g tuorehiivaa (tai 1 pss kuivahiivaa)
- 2 tl suolaa
- 2 rkl siirappia
- 4 rkl öljyä (esim. rypsiöljyä)
- 4 dl kaurahiutaleita
- n. 12 dl jauhoja (esim. vehnä-, kaura- tai sämpyläjauhoja / huom! jauhojen määrä vaihtelee riippuen siitä mitä jauhoja käytetään)
Ohje
- Sekoita hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen.
- Lisää joukkoon suola, siirappi ja öljy.
- Lisää seuraavaksi kaurahiutaleet ja anna turvota hetken.
- Sekoita lopuksi jauhot pienissä erissä.
- Siirrä taikina jääkaappiin tekeytymään yön yli.
- Laita aamulla uuni lämpenemään 40 asteiseksi.
- Muotoile taikinasta sämpylöitä leivinpaperilla vuoratun pellin päälle.
- Sivele sämpylöitä hieman vedellä ja siirrä pelti uuniin n. 30 minuutiksi, jotta sämpylät saavat rauhassa kohota.
- Ota sitten pelti pois ja lämmitä uuni 225 asteeseen.
- Paista sämpylöitä n. 10-15 minuuttia.
