Simppelin tonnikalapastan kanssa on mahdoton epäonnistua. Se pelastaa silloin, kun kaapeista ei tunnu löytyvän mitään ruoaksi taipuvia aineksia tai kun kokkausinspriraatio on nollassa. Tässä reseptissä edes pastaa ei tarvitse keittää, vaan se sekoitetaan raakana nopeasti valmistuvaan tonnikalakastikkeeseen. Koko komeus kypsentyy…
Arki-iltoina sitä arvostaa yksinkertaisia, mutkattomia ja maistuvia reseptejä. Hanna Gullichsenin itkukanapasta on juuri sellainen. Tähän päältä rapeaan ja sisältä mehevään ruokaan tarvitaan vain aivan perusraaka-aineita ja valmistuskin on nopeaa. Itkukanapastailtana ei ainakaan nälkäänsä tarvitse itkeskellä. Alkuperäinen resepti: Hanna Gullichsen, Kokin…
Lempikeittiössä on jo hetken aikaa puhallellut italialaisvaikutteiset tuulet. En tunnu millään kyllästyvän tomaatin, basilikan ja valkosipulin aina yhtä toimivaan yhdistelmään. Gnocchit ovatkin mukavaa vaihtelua perus pastaruokiin. Jos pidät perinteisistä perunagnoccheista, niin pidät varmasti myös näistä ilmavista ja pehmeistä ricottaversioista. Gnoccheja…
Munakoisopasta, eli Pasta alla Norma, on ihanan täyteläinen Välimeren kasvispasta. Se valmistuu suht simppeleistä raaka-aineista ja työvaiheetkaan eivät vaadi huippukokin osaamista. Tässä reseptissä munakoisoa ei itketetä, mutta sen voi toki halutessaan tehdä. Munakoison kypsennyksen voi tehdä joko runsaassa öljyssä paistinpannulla…
Tämä risotto saa pirteän keltaisen värinsä sahramista. Täyteläisyyttä makuun tuo parmesanraaste. Riisin kypsennyksessä täytyy muistaa olla hieman kärsivällinen ja lisäillä nestettä vähän kerrallaan. Kun seoksen muistaa pitää riittävän kosteana ja sekoittelee koko ajan, risotto kypsyy tasaisesti. Valmis risotto saa jäädä…
Maistuva tuoretomaattipasta valmistuu vain muutamasta aineksesta. Teen sitä monesti arkena itselleni kevyeksi lounaaksi etätyöpäivää piristämään. Viikonloppuna tämä annos maistuu hyvin raikkaan valkoviinilasin kanssa. Ainekset (4:lle) Ohje
Spaghetti ja jauhelihakastike on klassikko, joka maistuu monissa eri versioissa. Itse olen mieltynyt reseptiin, johon kuuluu paljon kasviksia ja sen myötä myös enemmän väriä ja makua. Teen kastiketta usein isomman satsin, jota sitten pakastan myös kiirepäivien varalle. Kastike tarjoillaan pastan…
Tämä muutaman raaka-aineen, sukkelasti valmistuva ruoka on ihanan värikästä ja lempeän mausteista. Chorizopasta ei ole mitään laihdutusruokaa, eikä se sitä yritä ollakaan. Pohjana toimii tomaatti ja lisämakua tuovat eri väriset paprikat. Chorizomakkara itsessään on makuja täynnä, joten kovin ihmeellistä maustearsenaalia…
Tämän broileri-avokadopastan ohjeen löysin sattumalta etsiessäni vaihtelua reseptiarkistoomme. Chili antaa mukavasti potkua ja lime keveää raikkautta muuten niin täyteläiseen makuun. Me perheen aikuiset olemme aivan koukussa! Lasten suihin tämä ruoka sopisi varmasti ilman chiliä, mutta sitä ei ole vielä ruokakriitikoilla…
Tämä ihanan täyteläinen lohturuoka on noussut meidän perheessämme yhdeksi päivällisten kestosuosikeista. Kastike saa makua tuoreista herkkusienistä ja kermaviili tuo siihen stroganoffille ominaisen vivahteensa. Hienonnettu tilli kruunaa kastikkeen. Lihapullastroganoffia voi tarjoilla sekä pehmeän perunamuusin että tavan spaghetin kanssa. Tuhdin annoksen rinnalla…