Tämä texmex-keitto piristää mukavasti arkiruokarumbaa ja lämmittää ihanasti. Se on täynnä erilaisia kasviksia ja värejä. Sitä voi myös tehdä isomman kattilallisen kerralla, sillä sen maku vain paranee jääkaapissa. Tämän keiton pakastaminen pahan päivän varalle onnistuu myös hyvin. Herkkäsuiset voivat mainiosti…
Tänä viikonloppuna grillasimme kasvispainotteisesti. Tofuvartaat teriyakimarinadilla oli oikein maistuva tuttavuus. Niitä nautittiin muiden grillattujen kasvisten ja paistettujen kesänauriiden kanssa. Tofut saivat marinoitua vajaan tunnin verran ja ennen vartaisiin laittoa myös herkkusienet ja kesäkurpitsat saivat käydä pikaisessa kylvyssä. Marinadi on todella…
Perinteinen lohikeitto on yksi Lempikeittiön luottokeitoista. Se ei koskaan epäonnistu. Toiset tykkäävät laittaa keittoon perunoiden lisäksi sipulia ja porkkanaa. Lempikeittiön perinnereseptissä niitä ei kuitenkaan näy, vaan ainekset ovat hyvin yksinkertaiset. Lopussa lisätty tuore tilli ja reilu voinokare tekevät keitosta ”juuri…
Uuniperunan voisi ehkä ajatella olevan enemmän talviruokaa, mutta meilläpä näitä nautittiin kesäisellä terassilla uusia perunoita odotellessa. Kylmä kinkkutäyte ja lämmin peruna sopivat ihanasti yhteen ja maistuvat raikkaalle myös lämpimänä kesäpäivänä. Salaatin kanssa tarjoiltuna täytetty uuniperuna onkin oikein pätevä lounas. Ainekset…
Arki-iltoina sitä arvostaa yksinkertaisia, mutkattomia ja maistuvia reseptejä. Hanna Gullichsenin itkukanapasta on juuri sellainen. Tähän päältä rapeaan ja sisältä mehevään ruokaan tarvitaan vain aivan perusraaka-aineita ja valmistuskin on nopeaa. Itkukanapastailtana ei ainakaan nälkäänsä tarvitse itkeskellä. Alkuperäinen resepti: Hanna Gullichsen, Kokin…
Lohikiusaus on hyvä ja maittava perusruoka. Sitä tarjoillaankin meillä varsin usein. Mitään fast foodia tämä ei ole erityisesti, jos haluaa käyttää tuoreita perunoita. Mielestäni lopputulos on kuitenkin vaivansa väärti.Reseptin olen napannut Kokkikartanon sivuilta, koska se toimii minusta kaikessa yksinkertaisuudessaan aivan…
Meidän perheessä rakastetaan tortilloja. Ne ovat helppoja ja nopeita tehdä ja täytteet voi jokainen valita oman mielen mukaan. Erityisen maukkaita tortillat ovat, kun lisäkkeeksi niihin tekee guacamolen tuoreista avokadoista. Tässä reseptissä avokadon pehmeää makua raikastavat tomaatti, limen mehu ja punasipuli….
Kesän suosikkiruokiani ovat grillissä paistetut, marinoidut lohivartaat. Marinadi valmistuu yksinkertaisista aineksista ja kalapalat saavat maustua rauhassa pari tuntia ennen h-hetkeä. Vartaisiin voi lohen lisäksi laittaa kokonaisia, kuorimattomia katkarapuja. Lohivartaiden kanssa voi tarjota esim. keitettyjä uusia perunoita, kasvisvartaita, raikasta salaattia ja…
Lempikeittiössä on jo hetken aikaa puhallellut italialaisvaikutteiset tuulet. En tunnu millään kyllästyvän tomaatin, basilikan ja valkosipulin aina yhtä toimivaan yhdistelmään. Gnocchit ovatkin mukavaa vaihtelua perus pastaruokiin. Jos pidät perinteisistä perunagnoccheista, niin pidät varmasti myös näistä ilmavista ja pehmeistä ricottaversioista. Gnoccheja…
Munakoisopasta, eli Pasta alla Norma, on ihanan täyteläinen Välimeren kasvispasta. Se valmistuu suht simppeleistä raaka-aineista ja työvaiheetkaan eivät vaadi huippukokin osaamista. Tässä reseptissä munakoisoa ei itketetä, mutta sen voi toki halutessaan tehdä. Munakoison kypsennyksen voi tehdä joko runsaassa öljyssä paistinpannulla…